Сырный рулет с грибами

Сырный рулет с грибами из твёрдого сыра с начинкой из грибов и с добавлением небольшого количества мясного фарша.

Такой сырный рулет можно приготовить с любой начинкой, так как сыр отлично сочетается со многими продуктами и получается вкусная и оригинальная закуска.

Рецепт сырного рулета

300 грамм среднего размера шампиньонов

200-300 грамм мясного фарша луковица

3 ложки столовые сметаны

400 грамм твёрдого сыра

4 сырых яйца немного муки перца и соли по вкусу масло растительное, чтобы жарить

Как готовить: мелко нарезаем очищенный лук и помытые грибы. В сковороду с горячим маслом выкладываем грибы, мясной фарш и жарим, помешивая, пока не выпарится вся жидкость со сковороды. Затем добавляем лук и всё вместе жарим до готовности. В конце жарки добавляем сметану, перчим, солим по вкусу, перемешиваем и тушим ещё пару минут.

Пока жарится начинка, приготовим сырный корж: на мелкой тёрке натираем сыр и смешиваем его со взбитыми яйцами.

Противень для выпекания посыпаем мукой, выкладываем на него ровным слоем сырную массу, ставим в прогретую духовку и запекаем 25-30 минут при 200*.

Горячий сырный корж с противня переворачиваем на стол, равномерно раскладываем остывшую начинку, плотно сворачиваем рулетом и заворачиваем в фольгу.

Сырный рулет с начинкой, завёрнутый в фольгу, кладём на чистый противень и снова ставим в духовку на 30 минут при той-же температуре.

Сырный рулет с грибами можно подавать, горячим или холодным — в любом виде вкусно. Фото подачи блюда на стол можно посмотреть на сайте https://podacha-blud.com/.