Обустраиваем профессиональную кухню для дома

Для начала займемся созданием правильной планировкой кухни.

Профессиональная кухня всегда отличается от стандартных любительских вариантов кухни своей планировкой. На профессиональной кухне нет традиционного большого количества разнообразных шкафчиков и посторонних предметов. На такой кухне все элементы на кухне предельно доступны не дальше расстояния вытянутой руки. Поэтому хранить кухонную утварь необходимо непосредственно под кухонной столешницей или на открытых полочках. Главное чтобы вам ничего не мешало и было готово к немедленной работе. Для хранения редко используемых вещей рекомендуется устанавливать эстетичные и удобные шкафы-колоны, который лучше всего располагать за зоной горячей рабочей зоны.

Ориентируемся на остров.

Островные варианты кухонных конструкции – это замечательный вариант для абсолютно любого профессионального повара. Поскольку к нему можно подойти с любой удобной стороны и сразу же приступить к работе. Кроме того, остов оснащается самым необходимым: варочной панелью, рабочей поверхностью и мойкой. То есть, вы сможете свободно передвигаться вдоль конструкции, не отрываясь при этом от процесса приготовления пищи.

Уделите достаточно времени для выбора хорошей рабочей поверхности.

Как правило, хороший повар готовит часто и вкусно. Исходя из этого, профессиональная кухня должна включать в себя максимально износостойкую рабочую поверхность, которую можно легко почистить от загрязнений. Учтите, что красивое и благородное дерево на такой кухне будет более чем неуместно, потому что его структура через чур пористая, поэтому загрязнения будут хорошо въедаться в поверхность столешницы, что весьма негигиенично. От ламинированных вариантов плит также рекомендуется отказаться по тем же причинам. Если вы хотите надежную и красивую столешницу из композитных материалов, то выбирайте плотный и жароустойчивый кварц. Однако идеальным вариантов остается высококачественная нержавеющая сталь, только не глянцевый вариант, а матовой, который не только рационален, но и чрезвычайно красив.