Как выбрать качественную сковороду

Сковорода – ежедневный помощник в приготовлении пищи, без нее не обходится ни одна хозяйка. И конечно, магазины предлагают огромный выбор сковородок, различающихся по материалу, стоимости, сроку службы и пр. Очень важно купить сковороды, которые будут не только удобны в использовании, но и не скажутся негативно на здоровье. Как не прогадать с выбором и купить качественный товар?

Виды кухонных плит

При выборе сковороды первое, что нужно учитывать – особенности плиты. Проблем не возникнет с газовой плитой – для нее подойдут любые сковороды. А вот для остальных видов существует ряд ограничений:

• Для электрической плиты не подойдет алюминиевая штамповка, она быстро потеряет форму. Также сковороду для электрической плиты важно подобрать с диаметром дна, соответствующим диаметру конфорки.
• Для стеклокерамической плиты не стоит выбирать медные и алюминиевые сковороды. Лучше всего остановить свой выбор на изделии из нержавеющей стали.
• Для индукционной плиты подойдет только посуда со специальным индукционным дном. Такие сковороды помечены собой маркировкой.

Материал

Выбор качественной сковороды во многом также зависит от материала, из которого она сделана. Плюсы и минусы материалов:

• Алюминиевая сковорода. Недорогая, быстро нагревается и имеет небольшой вес. Но такую сковороду легко поцарапать, у нее небольшой срок службы.
• Медная. Имеет высокую прочность и долговечность, быстро нагревается и не боится перепадов температур. Достаточно дорогая.
• Сковорода из нержавеющей стали. Лёгкая, прочная, не боится высоких температур, не деформируется, не ржавеет, имеет доступную цену. Но легко царапается, при перегреве могут образоваться цветные разводы.
• Чугунная. Долговечная и стойкая к повреждениям. Тяжелый материал, быстро ржавеет.

Антипригарное покрытие

Плюсы и минусы современных видов покрытий:

• Тефлоновое. Недолговечное, при нагреве до высоких температур выделяет вредные вещества.
• Керамическое. Это покрытие экологически чистое, устойчивое к высоким температурам, но отличается хрупкостью, требует бережного обращения.
• Мраморное. Долговечное, устойчивое к высоким температурам, и, что очень важно, в отличие от тефлонового покрытия, при нагреве до максимальных температур вредные вещества не выделяются
• Титановое и алмазное. Самые прочные покрытия. Но и ценовая категория у них другая – сковороды с таким покрытием самые дорогие.

Таким образом, рассмотрев все нюансы, достоинства и недостатки, можно выбрать наиболее подходящий вариант и приобрести качественный товар.